Torta di mele e kiwi

Ingredienti

• 300 gr di farina
• 200 gr di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3/4 di un bicchiere di olio di semi
• 2 mele
• 2 kiwi

Questa torta l'ho rielaborata da una ricetta trovata gironzolando nel web che prevedeva, per la stessa quantità di frutta e uova, una quantità molto inferiore degli altri ingredienti, cosa che non mi piaceva, perchè io amo le torte con la frutta dentro, ben immersa, e non frutta con un po' di torta intorno ;-).

La mia frutta era molto piccola, così ho usato 3 meline e 4 o 5 kiwi davvero piccini.

Lavorare lo zucchero con le uova, aggiungere via via olio, farina e lievito setacciato nella farina.
Sbucciare e tagliare a pezzettini la frutta e aggiungerli al composto.
Versare il tutto in una teglia e cuocere a 180 gradi per 30-40 minuti.

Ne ho portato un quarto a mia madre e se l'è goduta ben bene. Io ci ho fatto colazione per diversi giorni e visto che ho ancora frutta in casa, mi sa che il prossimo week-end si farà il bis.